テーマ:糖分

「ご褒美」と思って糖分をとるのは悪くない

 Appetite(食欲)というストレートな誌名の科学論文誌での報告。  アリゾナ州立大のNaomi Mandelらの研究。 1)大学生76名に、味は同じで含有するタンパク質やエネルギー量も同量だが、一方は糖分が多く脂肪分が少ないもの、もう一方は糖分が少なく脂肪分が多いシェイクを飲んでもらい、その後ビデオ鑑賞時にポテチをどれだけ食べ…
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脂肪好きだが、甘いもの嫌いにかかわる遺伝子や脳内回路があるらしい

 4 型メラノコルチン受容体(MC4R)は視床下部や脳幹部で多く発現し、エネルギー代謝調節をはじめとする多くの生理作用を有している。POMC→α-MSH → MC4Rと働き、MC4Rをコードする遺伝子の変異によって、マウスでは食物の過剰摂取が起こり、脂肪分の多い食品を好むようになり、糖分を好まなくなることが報告されている。  ↓は、メ…
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