「はげひげ」の脳的メモ

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zoom RSS 野菜や果物をジュースにするのは?抗酸化サプリは?ココナッツオイルは?グルテンフリーは?

<<   作成日時 : 2017/03/13 00:56   >>

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 米国心臓病学会(ACC)生活習慣・栄養作業部会のAndrew Freemanらのレビュー。
・野菜や果物をジュースにする「ジューシング」は、ビタミン、ミネラルなど一部の栄養素の吸収率を向上させるが、繊維質や他の栄養素は除去される。カロリーが濃縮されるが、満腹感が小さく食べ過ぎにつながりやすい。
・高用量の抗酸化サプリメントを飲むことは、抗酸化物質を豊富に含む食品を食べる以上の効果は得られない。
・ココナッツオイルは健康に有害な飽和脂肪を多量に含んでいる。不飽和脂肪の含まれるオリーブ油やサラダ油の方がよい。
・加工炭水化物の比率が高いグルテンフリー食品よりも、全粒穀類のほうが健康によい。
・卵はコレステロール値を増大させるが、これまで考えられていたほどではない。肉や乳製品に含まれる飽和脂肪のほうが、コレステロール値への害は大きい。
Trending Cardiovascular Nutrition Controversies.
Journal of the American College of Cardiology. 2017 Mar 07;69(9);1172-1187. pii: S0735-1097(17)30036-0.
Andrew M Freeman, Pamela B Morris, Neal Barnard, Caldwell B Esselstyn, Emilio Ros, Arthur Agatston, Stephen Devries, James O'Keefe, Michael Miller, Dean Ornish, Kim Williams, Penny Kris-Etherton

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